Saladas coloridas

Saladas coloridas são ideias para aguçar o paladar e, dependendo dos ingredientes, podem até mesmo substituir uma refeição

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A salada pode ser uma refeição completa, desde que sejam incluídas fontes de todos os grupos alimentares: carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e fibras. Além de auxiliar na dieta, saladas são grandes aliadas na prevenção de doenças, como osteoporose e doenças do coração.

Incluir salada nas refeições diárias é essencial para manter a boa saúde, além disso, ela é uma ótima aliada para quem busca perder peso de forma saudável. Normalmente compostas por frutas, verduras e legumes, as saladas são ricas em nutrientes, vitaminas, fibras e minerais que auxiliam na proteção da saúde e ajudam na prevenção de doenças como diabetes e coração.

Uma salada que contém ingredientes de todos os grupos alimentares pode até mesmo substituir uma refeição. Porém, segundo uma pesquisa realizada pelo IBGE, mais de 90% dos brasileiros consomem estes alimentos em quantidade inferior à recomendada pelo Ministério da Saúde. Para a nutricionista do Mixirica, Cinthia Julião, as pessoas estão começando a mudar os hábitos alimentares e a consumir mais saladas devido às combinações mais atraentes que existem hoje em dia. “É possível deixar a salada mais atrativa e gostosa, sem perder os nutrientes que o alimento oferece. Molhos diferenciados, carnes brancas, peixes, castanhas e frutas são uma ótima opção. São ingredientes que , além de saudáveis, garantem versatilidade ao prato.”

Saladas podem ser compostas com opções para todos os gostos, desde as que levam atum, até as que apresentam filé mignon como atração principal. “O cardápio variado é muito importante, pois é uma forma de agradar a todos os paladares. A pessoa que não gosta de atum, por exemplo, não ficará sem a proteína do alimento, pois poderá escolher outra opção para substituí-lo, como o peito de peru ou o filé de frango.”

Muitas pessoas buscam comidas mais leves, principalmente na hora de jantar e nos dias mais quentes, e desde que os alimentos certos sejam escolhidos para compor a salada, ela pode ser tornar uma refeição completa. “O ideal é que seja uma refeição bem colorida”, afirma a nutricionista.

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* Alimentos brancos – São alimentos que possuem alicina, uma substância que auxilia na redução do colesterol, como o alho e a cebola.

* Alimentos roxos – Ricos em ácido elágico que evita o envelhecimento precoce e diminui os riscos de células cancerígenas, pois contém substâncias que podem prevenir o câncer como o reveratrol e as antocianinas. O repolho roxo, uva, beterraba e berinjela são exemplos de alguns desses alimentos.

* Alimentos vermelhos – Possui antoacina, um flavonoide com ação imunoestimulante que ajuda no sistema circulatório e licopeno, um antioxidante que auxilia na prevenção da osteoporose, como o tomate, pimentão, morango e maçã.

* Alimentos verdes – São ricos em ácido fólico que é essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso central, também muito importante para as gestantes, pois auxiliam na boa formação do tubo neural do bebê. Além disso, possuem luteína, betacaroteno, ferro, cálcio, fósforo e clorofila, pigmento responsável pela coloração. Exemplos desses alimentos é a alface, a rúcula, ervilha, espinafre e muitos outros.

* Alimentos amarelos – Auxiliam no bom funcionamento do sistema imunológico, da visão e coração. São também ótimos para a pele e a mucosa. São ricos em betacaroteno e vitamina C. Um exemplo de alimentos amarelos são mangas, batatas e mandioquinha.

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Fonte

 Cinthia Julião – Nutricionista do Mixirica.

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Sobre Mixirica

O Mixirica é uma rede de fast-food que oferece refeições equilibradas para qualquer momento do dia. Acompanhando a tendência pela busca por hábitos saudáveis, a rede elaborou estrategicamente um cardápio que unisse qualidade nutricional e sabor às necessidades de praticidade e rapidez. Em um ambiente descontraído, o cliente pode escolher por um dos mais variados tipos de sucos naturais, saladas, sanduíches que podem ser montados de acordo com o seu gosto e saladas de frutas. Empresa do grupo SMZTO Holding de Franquias, o Mixirica atende aos mais diferentes perfis de empreendedores e possui diversos formatos de negócio como loja em rua, shopping e quiosques, e em breve, lançará a loja express.

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Karina Mendonça
(11) 2311-5889 | (11) 981-880-975
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