Glúten – receita de biscoito de amendoim sem glúten

O mês de junho, no Nordeste e no restante do País, é marcado pelas fogueiras, quermesses e sua gastronomia. E para poder se deliciar com as comidas típicas sem sair da dieta, a nutricionista Vanderlí Marchiori dá a receita de um biscoito de amendoim light e sem glúten, que tem apenas 27 calorias cada unidade.

Comprovadamente saudável, o amendoim é um grande aliado da nutrição humana. Sua composição é rica em ácidos graxos insaturados – benéficos à saúde – e fonte de proteína vegetal, fibra dietética, vitaminas, antioxidantes, minerais e fitoquímicos. “Além disso, o amendoim é um grande aliado na reeducação alimentar, pois auxilia na redução de peso corporal e gordura abdominal, proporcionando maior saciedade.”

E para curtir essa época sem peso na consciência, confira a receita que a especialista preparou e saboreie sem culpa essa leguminosa de altíssimo valor nutritivo e grande fonte de vitamina E.

.

Biscoito de amendoim light e sem glúten

* Ingredientes
– ½ kg de polvilho azedo
– 6 colheres (sopa) de amendoim torrado sem casca e triturado
– 250 ml de leite desnatado frio
– 250 ml de leite fervido com 250 ml de óleo de amendoim ou canola
– 1 colher (sopa) de sal
– 1 ovo

* Modo de preparo
Numa tigela, misture o polvilho com 250 ml de leite frio. Misture bem adicione o leite fervido com o óleo e misture de novo. Depois, junte os outros ingredientes e misture até obter uma consistência bem firme.
Com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções e vá colocando numa assadeira antiaderente.
Leve em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 min.

* Rendimento: 60 unidades pequenas
* Calorias por unidade: 27 calorias

.

Fonte

Vanderlí Marchiori – Nutricionista da ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados).

.

*****

.

Informações

Perspectiva Comunicação
Gabriela Garcia – gabriela.garcia@perspectivabrasil.com.br
Debora Vieira – debora.vieira@perspectivabrasil.com.br
Nathália Chamon – nathalia.chamon@perspectivabrasil.com.br
Tel: (11) 3706.3333 / www.perspectivabrasil.com.br / @PerspectivaPR
Diretora de Atendimento
Luciana Vidigal – luciana.vidigal@perspectivabrasil.com.br




Se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo e considere
cadastrar nosso RSS, para ser notificado nas próximas atualizações do blog.

Comentários

Nenhum comentário.

Os comentários estão encerrados.