Walt Disney surpreendeu a opinião pública
A Walt Disney, tratando da crescente preocupação dos pais com a nutrição de seus filhos, disse que reduzirá o uso de seu nome e personagens em alimentos que não atendam a novos padrões nutricionais. Não ao excesso de açúcar, calorias e gorduras!
A Walt Disney surpreendeu a opinião pública americana ao anunciar que reduzirá o uso de seu nome e o de seus personagens em alimentos que não atendam aos “novos padrões nutricionais”.
Os novos padrões aos quais a empresa se refere limitam açúcar, calorias e gordura nos alimentos vendidos por empresas com as quais a Disney tem relacionamentos de licenciamento. Além das restrições de licenciamento, a companhia divulgou também que os restaurantes em seus parques temáticos mudarão os itens do cardápio, trocando batatas fritas por opções mais saudáveis, como cenouras ou compota de maçã.
Estas novas diretrizes entrarão oficialmente em vigor assim que os contratos de licenciamento em vigência expirarem, no final de 2008. Os itens que serão excluídos serão aqueles cujo total de gordura ultrapasse 30% nos pratos principais ou acompanhamentos e 35% em lanches; bem como os que apresentem gordura saturada que ultrapasse 10% das calorias nos pratos principais e lanches; e ainda os itens do cardápio onde o açúcar adicional ultrapasse 10% das calorias nos pratos principais e 25% nos lanches.
A ofensiva contra a obesidade também abrange a gordura trans, que deverá ser eliminada completamente dos alimentos servidos nos restaurantes dos parques temáticos da Disney até 2007 e dos alimentos licenciados até 2008.
“Num país onde a obesidade infantil é considerada uma epidemia, o anúncio de medidas restritivas aos alimentos super calóricos, gordurosos e com excesso de açúcar é muito bem vindo”, afirma a endocrinologista e nutróloga Ellen Simone Paiva, diretora-clínica do CITEN, Centro Integrado de Terapia Nutricional. Segundo a Associação Americana de Obesidade, 12,5 milhões de crianças e adolescentes nos Estados Unidos são obesos. Deste contingente, 5,5% são de crianças com idades entre 12 e 19 anos, uma triplicação desde 1980. Para crianças com idades entre 6 e 11 anos, o número é de 15,3%, duas vezes mais que em 1980.
No Brasil: desafios na luta contra a obesidade infantil
Além dos quase 40 milhões de adultos gordos, a balança no Brasil, agora, registra outros excessos: cerca de seis milhões de adolescentes brasileiros. A revelação faz parte do estudo “Antropometria e Análise do Estado Nutricional de Crianças e Adolescentes no Brasil”, apresentado pelo IBGE. Há 30 anos, o problema de excesso de peso atingia 3,9% da população masculina e 7,5% da feminina, na faixa etária entre 10 e 19 anos, proporção que subiu, segundo os dados oficiais, respectivamente, para 18% e 15,4%.
Ø Merenda escolar
No Brasil, ainda não temos um ícone juvenil envolvido na briga contra a obesidade… Mas não podemos perder tempo, temos que agir… “Nosso País vive um momento de transição nutricional. Passamos de estágio agrícola, onde plantávamos o que íamos consumir para um degrau mais adiante: o consumo de produtos industrializados. A industrialização traz também muitas vantagens e precisamos aprender a utilizá-las. Devemos aprender a comprar os alimentos industrializados e utilizá-los a nosso favor,” alerta a médica.
Para tentar frear a escalada da obesidade no País, além das mudanças na rotulagem de alimentos industrializados - que agora devem informar a presença de gordura trans, por exemplo -, o governo federal decidiu alterar, no início deste mês, a resolução que trata dos produtos básicos da merenda escolar. A intenção é estabelecer quais alimentos devem constar da lista, dando prioridade para itens mais nutritivos, crus, frescos e semi-elaborados.
“A promoção da alimentação saudável nas escolas é um dos pontos fundamentais para o combate à obesidade infantil. Não é possível permitir que nossos jovens sigam comendo diariamente batata frita no lanche da escola, ou pior ainda, salgadinhos em pacotes! Temos que orientá-los a fazer novas escolhas”, afirma Ellen Paiva. A médica destaca que a criação de hortas escolares e a restrição do comércio de alimentos ricos em açúcar e gordura nas cantinas das escolas são boas iniciativas - implementadas em algumas localidades - deveriam ser expandidas por toda a rede de ensino do País.
Ø Formação de hábitos
Uma das grandes dificuldades para aumentar o consumo de frutas entre as crianças e criar um hábito saudável de alimentação entre elas é a natural comparação que elas fazem com o sabor forte dos salgadinhos, dos chocolates e dos sanduíches. “As frutas perderão sempre esta guerra. A criança precisa de um tempo para incorporar o sabor suave das frutas, para criar o hábito de comê-las, antes que seu paladar seja totalmente envolvido pelo forte apelo das gorduras e das frituras. Como protegê-las desse contato até que os laços definitivos com o sabor suave dos alimentos se concretizem?”, questiona a médica. “Essa é uma tarefa de todos nós: pais, médicos e educadores”, responde.
Ø O fast food
As diversas atividades extra-curriculares das nossas crianças e adolescentes também têm impedido que eles se alimentem corretamente. Tudo muito parecido com a vida dos pais, só que muito mais precoce e com efeitos deletérios muito previsíveis, a começar pela própria obesidade, além de “outras complicações relacionadas à obesidade, tais como hipertensão arterial, dislipidemia e diabetes não insulino-dependente, antes diagnosticadas somente nos adultos, hoje, estão, cada vez mais, freqüentes tanto nas crianças como nos adolescentes”, afirma a endocrinologista Ellen Paiva.
O envolvimento familiar no tratamento da obesidade infanto-juvenil é fundamental para o sucesso do mesmo. É preciso entender que quando uma criança ou um jovem se torna obeso, muito provavelmente, ele está sendo exposto a alimentos com alta densidade calórica. “Sinal de que os hábitos de toda a família devem ser mudados. Este, geralmente, é o ponto mais difícil. Não há problema no fato de comerem fast food nos finais de semana, principalmente quando em casa, eles encontram refeições bem estabelecidas e saborosas durante a semana, pouca oferta de guloseimas e uma família que faz pelo menos uma refeição reunida”, defende a médica.
Ø Apoio familiar e prática de exercícios
A dieta das crianças e dos adolescentes deve ser individualizada. Por estarem em fase de crescimento, precisam se alimentar bem. “Não podemos impingir muitos sacrifícios: eles não devem ser obrigados a comer o que não gostam e também não devem ser privados dos alimentos que gostam, desde que entendam que todos temos limitações ao ingeri-los”, explica a diretora clínica do CITEN.
Como reforço, a médica recomenda que crianças e adolescentes, mesmo se não estiverem acima do peso, devem ser estimulados a praticar atividades físicas. “A prioridade se dá para esportes coletivos, que socializam e divertem. A ociosidade é a oportunidade para o consumo desordenado de alimentos, sob a forma de guloseimas, com conseqüente ganho de peso”, diz a especialista.
Ellen Simone Paiva
Médica especializada em endocrinologia e nutrologia. Mestre em Medicina na área de nutrição e diabetes pela USP. Titular da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, SBEM e da ABRAN, Associação Brasileira de Nutrologia. Diretora clínica do CITEN - Centro Integrado de Terapia Nutricional.
CITEN
O CITEN - Centro Integrado de Terapia Nutricional - é uma clínica voltada à terapia nutricional de doenças crônicas em nível ambulatorial. Está apto a atender adultos e crianças, pois conta com equipe multidisciplinar altamente qualificada composta por médicos, nutricionistas, psicólogos e psicanalistas, devidamente credenciados junto às sociedades e instituições de classe nacionais e internacionais. Os cuidados com o contínuo desenvolvimento tecnológico - sejam em termos de tratamentos médicos como de equipamentos e de recursos instrumentais e medicamentosos - também merecem destaque no CITEN.
SERVIÇO:
CITEN - Centro Integrado de Terapia Nutricional
Endereço: Rua Vergueiro, 2564.
Conjuntos 63 e 64
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Atendimento: De segunda a sexta.
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Márcia Wirth
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gostei muito das inf. pois tenho um filho de 9
e ele tambem leu e ficou entusiasmado p/ adquirir
novos habitos alimentares, continuem nos inf.
obrigado